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2019年高端酸奶销量上升成黑马
时间:2019年07月15日 18:42:01
        近日,里斯咨询发布《2019酸奶行业分析与展望》报告称,中国酸奶行业上半年销量超过120万吨,销售额近260亿元,与去年同期基本持平,预测2019年酸奶行业在经历了过去10多年的高速增长阶段之后,销量将出现首次下滑。
 
  里斯咨询全球合伙人张云表示,在整体销售情况僵持的状态下,高端酸奶成为一匹黑马,不但贡献了近7成的总销售额,且销量仍然呈现上升趋势。2019年的整体下滑主要受到宏观经济环境的影响,此外,酸奶行业面临着产品同质化和产品老化的问题,创新不够,且仅有的创新还在起步阶段,尚未成为全行业的潮流。
 
  报告分析,在大众酸奶市场中,蒙牛占整个市场的1/3市场份额,领导地位明显,伊利、君乐宝紧随其后。2019年上半年,君乐宝销售额出现了逆势上涨的现象。大众酸奶基本为低温酸奶,由于冷链技术的原因,南部地区市场和北部地区龙头企业差异较大。君乐宝在北部地区市场处于领导地位,并保持稳定的增长趋势,而南部地区市场变化较大,整体呈现出下滑趋势。自2018年下半年起,蒙牛反超光明占南部地区市场的领先地位。
 
  据里斯咨询研究发现,在酸奶行业,当某个新品类被市场所认可,取得一定成绩之后,往往引发众多企业的跟随和模仿。而在产品创新方面,龙头企业虽然占据较高的市场份额,但产品创新动力不足,市场上有限的品类创新多来自于区域乳企。
 
  报告指出,目前,中国市场仍然处于酸奶的普及阶段,尽管2019年出现了首次下滑,但预计未来仍然有相当大的增长空间。高端礼品酸奶近年将会有持续增长,主要的增长来自乡镇和四、五线市场。随着冷链和物流技术的发展,低温酸奶将会有突破性发展,酸奶的市场将进一步向寡头方向发展。
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